ก๋วยเตี๋ยวเป็ด "ต้มน้ำโค้ก" ใครเคยทานบ้างแล้วคะ

Photo Gallery เห็นสัญญลักษณ์โค้กที่ไหน ถ่ายมาโชว์กันได้เต็มที่

โพสต์โดย Care_vespa » อังคาร มิ.ย. 09, 2009 3:59 am

มีสูตรขาหมูน้ำแดง ชุ่มน้ำโค้ก...ทานแล้วไม่อ้วนครับ... มาฝากคับ

เครื่องปรุง

ขาหมู 15 กก.
ไส้หมู 5 กก
ตีนหมู 10 ตีน
ผักกาดดอง 10 กก.
น้ำตาลทรายขาว 2 กก.
เห็ดหอมแห้ง 1 กก
โค้ก 3 ลิตร
โป้ยกั๊ก 1 ถ้วย
รากผักชี กระเทียมพริกไทย 2 ถ้วย
ผงชูรส 10 บาท
รสดี 10 บาท
ไข่ต้ม 100 ใบ
น้ำสะอาด 2 แกลลอน
เกลือ 4 ถุง
ซีอิ้วขาว 1 ขวด
ผักคะน้า 10 กก.

น้ำส้ม 1 ขวด
พริกส้มบด 1 ถ้วย

- - - - -

วิธีการปรุง

1. ล้างขาหมู ตีนหมูให้สะอาด ไส้หมูล้างด้วยเกลือป่นและน้ำส้มสายชูให้สะอาดหมดจด

รูปภาพ
รูปภาพ

2. ตั้งกระทะใบบัว นำขาหมูลงไปทอดให้กรอบ การทอดจะช่วยให้หนังสือเหนียวนุ่ม
เวลาต้มจะดูไม่เละ สวยงาม และจะช่วยดับกลิ่นคาวได้ด้วย

รูปภาพ

เมื่อทอดขาหมูเสร็จ ให้ทอดไส้หมูให้กรอบเช่นกัน การทอดจะช่วยให้ไส้หมูไม่เหม็น
คาวและนุ่มอร่อยขึ้นครับ

รูปภาพ

3. ระหว่างที่รอการทอด ก็เตีรยมเครื่องเทศให้พร้อม คั่วโป้ยกั๊กให้หอม

รูปภาพ

หลังจากคั่ว ให้โขลกทุกสิ่งทุกอย่าให้ละเอียด แล้วนำไปห่อด้วยผ้าขาวบาง เตรียมลงหม้อ

3. ตั้งหม้อต้มน้ำ แล้วใส่ห่อเครื่องเทศ เห็ดหอมลงไปต้มให้หอมกรุ่น

รูปภาพ

3. ตวงน้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วย นำไปคั่วให้ไหม้ เพื่อทำให้น้ำต้มมีกลิ่นหอม
น้ำตาลคั่วและมีสีแดง ผมชอบใช้น้ำตาลทรายขาวมากกว่าน้ำตาลปี๊บ เพราะน้ำตาลปี๊บ
ทำให้น้ำต้มขุ่นมั่ว มีตะกอนเยอะ ไม่สวยครับ

4. นำขาหมูทอดและไส้ทอดลงไปต้มในหม้อ พร้อมกับปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ้วขาว
ผงชูส ( ไส่ไปเถอะ ผงชูรสไม่ทำให้คนตาย ท้องใครท้องมันคับ)

รูปภาพ

5. ระหว่างเคียวหมู ค่อยเติมโค้กทีละลิตร โค้กจะช่วยให้หมูมีรสหวานและนุ่มเร็วขึ้นครับ
ความเปรี้ยวหวานของโค้กจะทำให้น้ำใสขึ้นกลมกล่อมด้วยครับ

รูปภาพ

6. ระหว่างคอยหมูเคี่ยว ให้เราไปล้างผักกาดดองให้สะอาด หั่นสับหยาบๆๆ แล้ว
นำไปต้มด้วยน้ำเปล่า

รูปภาพ

เมื่อน้ำงวดให้ตักน้ำต้มขาหมูจากหม้อเคียวลงไปเติม เพื่อให้ผักดองมีรสกลมกล่อม
หวานๆๆเปรี้ยวๆๆ หอมกลิ่นหมู

7. ผมจะใช้เวลาเคียวหมูประมาณ 2-3 ชั่วโมง อันนี้ต้องกะดูกันเอาเอง อยากรู้ว่าพอเมื่อไร
ก็ลองใช้ซ้อมจิ้มหมูดูนะ ถ้าจิ้มแล้วหยับซ่อมไปมาได้ เป็นอันว่าใช้ได้ ปิดไฟโลด

รูปภาพ

รูปภาพ

จะออกมาประมาณนี้คับ

รูปภาพ

ที่มา oknation คับ เอามาฝาก เผื่อใครอยากทำกินมั้ง
Coke

รูปภาพ

คนโง่ย่อมเป็นเหยื่อของคนฉลาด..คนฉลาดย่อมเป็นเหยื่อของ..คนฉลาดที่แกล้งโง่

ไปให้สุด..........แล้วหยุดแค่คำว่าพอ........
ภาพประจำตัวสมาชิก
Care_vespa
 
โพสต์: 818
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.ค. 09, 2008 6:12 pm
ที่อยู่: หาดทิพย์

โพสต์โดย o_arale » อังคาร มิ.ย. 09, 2009 12:13 pm

:-) หิวเลยคร๊าบบบบบบ....น้องแคร์... 8-)
เอก เชียงใหม่..081-4725350.. You'll Never Walk Alone..
ภาพประจำตัวสมาชิก
o_arale
 
โพสต์: 4315
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร พ.ย. 18, 2008 5:57 pm
ที่อยู่: 226/30 หมู่1 หมู่บ้านสิรารมย์ ต.หนองจ๊อม อ.สันทราย จ.เชียงใหม่ 50210

โพสต์โดย o_โค้ก โคราช » ศุกร์ มิ.ย. 12, 2009 11:21 pm

:grin: โหย....เห็นแล้วน่าทานจัง แต่กลัวอ้วนอ่ะ :grin:
cokekorat@hotmail.com เมืองหญิงกล้า ผ้าไหมดี หมี่โคราช ปราสาทหิน ดินด่านเกวียน cokekorat@yahoo.co.th
รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
o_โค้ก โคราช
 
โพสต์: 8995
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ส.ค. 06, 2007 3:06 pm
ที่อยู่: โคคา โคล่า โคราชา

โพสต์โดย Care_vespa » ศุกร์ มิ.ย. 12, 2009 11:23 pm

โค้ก โคราช เขียน::grin: โหย....เห็นแล้วน่าทานจัง แต่กลัวอ้วนอ่ะ :grin:


แนะนำให้ใส่ โค้กไล้ท์ คับพี่โต้ง :-D :-D :-D :smile:
Coke

รูปภาพ

คนโง่ย่อมเป็นเหยื่อของคนฉลาด..คนฉลาดย่อมเป็นเหยื่อของ..คนฉลาดที่แกล้งโง่

ไปให้สุด..........แล้วหยุดแค่คำว่าพอ........
ภาพประจำตัวสมาชิก
Care_vespa
 
โพสต์: 818
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.ค. 09, 2008 6:12 pm
ที่อยู่: หาดทิพย์

โพสต์โดย o_arale » เสาร์ มิ.ย. 13, 2009 5:33 pm

:-) จะช่วยได้ไหมล่ะนั่น...อิอิ...... 8-)
เอก เชียงใหม่..081-4725350.. You'll Never Walk Alone..
ภาพประจำตัวสมาชิก
o_arale
 
โพสต์: 4315
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร พ.ย. 18, 2008 5:57 pm
ที่อยู่: 226/30 หมู่1 หมู่บ้านสิรารมย์ ต.หนองจ๊อม อ.สันทราย จ.เชียงใหม่ 50210

Re: ก๋วยเตี๋ยวเป็ด "ต้มน้ำโค้ก" ใครเคยทานบ้างแล้วคะ

โพสต์โดย indii » พุธ เม.ย. 25, 2012 12:23 am

เคยกินแตไก่ต้มโคล๊
indii
 
โพสต์: 6
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร มี.ค. 20, 2012 2:06 am
ที่อยู่: 27/90 ซ.สุขสวัสดิ์74 ถ.สุขสวัสดิ์ พระปประแดง 10130

ย้อนกลับ

ย้อนกลับไปยัง EVERYWHERE IS COCA-COLA

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 11 ท่าน

cron